桜餅

さっと焼いて包むだけ!おうちでも簡単に美味しい桜餅が作れちゃう♪

桜餅

作るのが難しそうな桜餅ですが、実はフライパンやホットプレートを使って、簡単に作ることができます。
桜色の皮は「グラニュ糖」の効果でしっとり、もっちり。
本格的な美味しい桜餅に仕上がります。

所要時間
30分
カロリー
88Kcal(1個分)

材料(8個分)

  • 薄力粉45g
  • 食紅適量
  • こしあん200g
  • 桜の葉塩漬け8枚
<A>

作り方

<下準備>
  • 桜の葉の塩漬けは水に10分程漬けて、塩抜きし、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
  • こしあんは8等分にして丸める。
<作り方>
  1. 1ボウルに<A>を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  2. 2別のボウルに薄力粉を入れ、1を少量ずつ加え混ぜ、食紅をごく微量加え混ぜてほんのり色をつける。
    ざる等でこして、生地をなめらかにする。
  3. 3フライパンにサラダオイル(分量外)を薄くぬって熱し、2の生地を大さじ1.5程度ずつ楕円形(直径約9cm)に伸ばし、弱火にかける。
    表面が乾いて白っぽくなり固まったら、ひっくり返して裏面もさっと焼き、クッキングシートにのせて冷ます。
  4. 4丸めたこしあんを3で包み、桜の葉の塩漬けを巻く。
<POINT>
  • 焦げつきにくいフッ素加工のフライパンまたはホットプレートで弱火で調理するのがおすすめです。
  • 乾燥しやすいので、完成後はラップにくるむか、保存容器に入れて保存してください。

このレシピで使われている商品

  • グラニュ糖

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