スプーン印のこだわり砂糖を使ったオリジナルレシピコンテスト

材料（3人分）

• 大豆：100g

A

• 水：10g

• 沖縄の恵み糖。：40g

• みそ(お好みもの)：10g

作り方

	大豆に熱湯をかけ、30分ほどおく。水けをしっかりきり、フライパンに入れて弱火で約15分じっくりローストする。大豆の表皮が割れ、香りが立ったら、火を止める。
	ボールにAを入れ、混ぜる。
	に を加えて弱火にかけ、泡が大きく立ち、砂糖の色が濃くなり、香ばしい香りが立ったら、大豆にからませるように混ぜる。粘りが出てきたら火を止めて、クッキングシートの上に広げてさます。

受賞した方のコメント

たんぱく質がしっかりとれるおやつです。「沖縄の恵み糖。」のやさしい甘さが引き立ち、みその種類を替えるだけでいろんなバリエーションが楽しめます。