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スプーン印×コウケンテツ
スプーン印のこだわり砂糖を使ったオリジナルレシピコンテスト
みなさんから多数のご応募をいただいた「三井製糖レシピコンテスト」の受賞作品が決定！
結果発表 : 2013年3月2日発売予定の『オレンジページCooking春レシピ』掲載
1/2上白糖 250g
1/2三温糖 250g
沖縄の恵み糖。 400g
国産さとうきび糖 600g
三温糖れんこんぷりん
みのここさん（女性・千葉県在住）
材料（1人分）
れんこん：50g
湯：大さじ2
粉ゼラチン：小さじ2
A
牛乳：100ml
生クリーム：大さじ2
１／２三温糖：10g
B
レモン汁：小さじ2
１／２三温糖：小さじ1/2
カロリーは
1人分 299kcal
三温糖を使った場合(340kcal)と比較して
－41kcal
作り方
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れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、ゆでてアクを抜く。湯をきって飾り用に1枚残す。ミキサーにれんこん、Aを入れ、なめらかになるまで撹拌する（れんこんの粒が残ってもよい）。 |
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ボールに湯を入れ、粉ゼラチンをふり入れて溶かす。 |
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鍋に |
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鍋にBを入れて煮溶かし、さます。 |
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を入れてひと煮立ちしたら火を止め、
を加えて混ぜ合わせる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
に飾り用のれんこんをのせ、
をかける。受賞した方のコメント
れんこんのシャキシャキ感が楽しいゼラチンプリンです。 三温糖のやさしい甘みがれんこんにぴったり。れんこんで、見通し明るくなるように！ です。