グリル春野菜のお豆腐ディップソース

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ヘルシーなお豆腐ディップで野菜が美味しくたっぷり食べられる一品です。

調理時間

20分

カロリー

228kcal(1人分)

材料(2人分)
  • 豆腐1/2丁(160g)
  • じゃがいも2個
  • さやいんげん6本
  • アスパラガス2本
  • ミニトマト6個
  • <A>
作り方

<下準備>
・豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600wの電子レンジで90秒加熱し、粗熱が取れたら水気をきる。

  1. 1.ボウルに水切りした豆腐と<A>を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  2. 2.じゃがいもはよく洗って一口大のくし切りにし、耐熱の平皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
    さやいんげんはヘタを折って筋を取る。アスパラガスは根元の皮をむいて、食べやすい長さに切る。
  3. 3.フライパンに油(分量外)を熱し、2とミニトマトをそれぞれほどよく焼く。
  4. 4.焼いた野菜を盛り付け、1を添える。
ポイント
  • 電子レンジご使用の際は、火傷に十分ご注意ください。
  • お豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みでお作りいただけます。
  • ハンドミキサーで混ぜるとよりなめらかに仕上がります。
  • かぼちゃ、にんじん、ズッキーニ、ベビーコーン、パプリカなどお好みの野菜に置き換えても美味しくいただけます。
  • お弁当に入れる際は、お豆腐ディップソースをフタ付きの容器に分けて入れましょう。
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