フルーツ水まんじゅう

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片栗粉でお手軽に!夏の定番和菓子「水まんじゅう」にフルーツを入れたアレンジレシピです。

調理時間

20分(冷やし固める時間を除く)

カロリー

137kcal(1個分)

材料(直径約8cmの底が丸い小鉢や湯のみを使用した場合:4個分)
  • 片栗粉40g
  • 上白糖別ウィンドウで開きます60g
  • 350g
  • こしあん60g
  • お好みのフルーツ(桃・ブドウ・オレンジなど)適量
作り方
  1. 1.こしあんを15g×4個丸める。お好みのフルーツを約1.7cm角に切る。型の内側を水でぬらしておく。
  2. 2.鍋に片栗粉、水、上白糖を入れて混ぜ、弱火~中火にかけ絶えず練り混ぜる。
    透明感が出てきたら弱火にし、もったりとしてきたら火を止める。
  3. 3.水でぬらした型に、2を大さじ2ほど入れて丸めたこしあんとフルーツを軽く押し込み、残りの2であんことフルーツを覆う。
  4. 4.冷蔵庫で冷やし固める。
ポイント
  • ダマになりやすいので、火をつけた時点から絶えずかき混ぜ始めましょう。
  • 作った水まんじゅうは、冷蔵庫で長時間置くと固くなりますので、作って早めにお召し上がりください。
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