春キャベツたっぷりちゃんぽん麺

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フライパンひとつで簡単調理!野菜がたくさん食べられる、まろやか豆乳スープのちゃんぽん麺です。

調理時間

25分

カロリー

570kcal

材料(1人分)
  • 春キャベツ80g
  • にんじん1/6本
  • 豚薄切り肉2枚(30g)
  • 冷凍シーフードミックス50g
  • 豆乳100cc
  • 中華蒸し麺1玉(150g)
  • ごま油小さじ1/2
  • <A>
    • 250cc
    • 上白糖別ウィンドウで開きます小さじ1
    • 中華だし(顆粒)小さじ1
    • おろししょうが小さじ1/2
    • 小さじ1/2
作り方
  1. 1.春キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。冷凍シーフードミックスは水洗いして解凍する。
  2. 2.フライパンで中華蒸し麺を3〜4分炒めて器によそう。
    • お弁当にする場合はお弁当箱に詰めて冷ましておく。
  3. 3.フライパンにごま油を熱し、にんじん、豚薄切り肉、春キャベツ、シーフードミックスを順に加えて炒め、全体に油が回ったら<A>を加えて煮込む。
  4. 4.程よく火が通ったら弱火にし、豆乳を加えて塩、こしょう(分量外)で味をととのえる。沸騰しない程度に温め、盛り付ける。
    • お弁当にする場合はスープジャーに入れる。
ポイント
  • 豆乳はぐつぐつ煮込むとたんぱく質が固まってしまうので火加減に注意しましょう。
  • お弁当にする場合は、麺は容器に詰めて冷ましてから蓋をしましょう。
    具とスープは熱湯を入れて温めたスープジャーに入れると冷めにくくおすすめです。
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