なます
下ごしらえのお砂糖で、野菜の味と食感がいきいき！
大根とにんじんの下ごしらえに砂糖をもみ込むと、水分がほどよく抜け、食感がよくなります。またほのかに下味もつくため、なますの味が決まりやすくなります。
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 27kcal（1人分）
材料（4人分）
作り方
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大根、にんじんは皮をむき、長さ5cmの千切りにして、ボウルに入れ、＜A＞の上白糖を加えて10分ほど置き、出てきた水気をしぼる。
ボウルに1と＜B＞を入れて和える。
- ＜POINT＞
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- お好みで柚子皮や、白だしなどを加えても美味しくいただけます。
- 甘さや酸味はお好みで、＜B＞の調味料の量を調整してください。
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上白糖
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