鶏手羽元
10～12本
赤唐辛子
1本
酒
大さじ2
酢
大さじ4
国産てん菜糖
大さじ2・1/2
にんにく
1かけ
しょうゆ
大さじ3
1
にんにくは潰す。
2
鍋にてんさい糖と水大さじ1（分量外）を入れて火にかけ、鍋を傾けながら濃い茶色になるまで火にかける。水1・1/2カップ（分量外）を入れ、酒、つぶしたにんにく、唐辛子、酢、しょうゆ、鶏手羽を加えて煮立て、あくを取って蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。ふたを取り、汁けがなくなりつやが出るまでさらに10～15分ほど煮詰める。
ビスケット
70g
無塩バター
40g
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
80g
生クリーム
150ml
スプーン印のスタンドパック
グラニュ糖
50g
粉ゼラチン
5g
水
25g
レモン汁
小さじ1
アラザン
適宜
【下準備】
クリームチーズは常温にもどしておくか、軽く電子レンジで温める。
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておく。
1
ジッパー付き保存袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。無塩バターを耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し、保存袋に加えてよく揉み込む。
2
型に1を入れてコップなどで押さえつけて形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
3
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。スプーン印のスタンドパック グラニュ糖を加えてさらに混ぜる。
4
プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜたら、さらにレモン汁を加えて混ぜる。
5
ふやかした粉ゼラチンを電子レンジ(600W)で15秒加熱して溶かし、4に加えて混ぜる。
6
別のボウルに生クリームを入れて氷水に当てながら7分立てに泡立てる。（全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ちて、落ちた生クリームの跡が少し残ってからゆっくり消える固さ）
7
トッピング用に60gほど取り分けておく。
8
残りの生クリームを5に加えて混ぜ合わせる。
9
2に8を流し入れ、少し揺すって形を整える。
10
取り分けておいた生クリームを9の上にのせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
11
型から外しやすいように温めた布巾を型の周りに当てる。型から外して器に盛り、お好みでアラザンで飾り付ける。
簡単！混ぜるだけ！
クリームチーズ
200g
サッと使える砂糖
大さじ3
チーズケーキ生地用
生クリーム
150ml
チーズケーキ生地用
【A】粉ゼラチン
5g
【A】水
大さじ2
プレーンヨーグルト
150g
レモン果汁
小さじ1
生クリーム
50ml
ゼラチンを溶かす用
グラノーラ
60g程度
サッと使える砂糖
適宜
甘さを調節する用
【B】冷凍ミックスベリー
60g程度
【B】レモン果汁
小さじ2
【B】サッと使える砂糖
大さじ1程度
【B】水
大さじ2
チャービル
適宜
【下準備】
クリームチーズは常温にもどしておく。または耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジ(500W)で15秒加熱し、指で軽く押してへこむ程度のやわらかさまで15秒ずつ数回加熱する。
【A】は小さい器に入れてゼラチンをふやかしておく。
1
ボウルにクリームチーズ、サッと使える砂糖大さじ3を入れ、ゴムベラで練り混ぜる。
生クリーム150mlを3回に分けて加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。プレーンヨーグルト、レモン果汁の順に加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2
生クリーム50mlをお椀くらいの大きさの耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で30秒加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜ合わせる。
1の生地に加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3
グラスにグラノーラを入れ、その上に2の生地をスプーンなどで注ぎ入れる。グラスを持ち上げて少し揺らし、上面を平らにする。
冷蔵庫に入れて、3時間冷やし固める。
4
【別がけ砂糖で甘さ調節】
チーズケーキ生地は甘さがやや控えめなので、甘いのがお好きな方は工程3でチーズケーキ生地を注ぐ際に、サッと使える砂糖を振りかけて上に生地を重ねてください。2回程度繰り返して甘さを調節するとよいです。
5
食べる30分前に【B】を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。
6
3のチーズケーキの上に5のベリーソースをかけ、お好みでチャービルを飾る。
切り分け不要なので、ベリーのソースを固める必要なし！
キヌア
25g ゆでる前のもの
にんじん
130g 小1本
【A】サッと使える砂糖
35g
【A】卵
M1個
【A】米油
30g
【B】薄力粉
100g
【B】ベーキングパウダー
小さじ1
【B】塩
ひとつまみ
【下準備】
オーブンは180℃に予熱しておく。
キヌアをゆでる。洗ったキヌアをたっぷりの湯で10分ゆでてざるに上げ、水気を切って粗熱を取る。
1
にんじんは皮をむいて薄い半月切りにし、フードプロセッサーに入れて細かくなるまで攪拌する。【A】を加えてなめらかになるまで攪拌したらボウルに移し、キヌアを加えて混ぜる。
2
【B】を混ぜ合わせて1のボウルに振るい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
3
マフィン型にグラシンカップを敷き、2を均等になるように入れたら、180℃のオーブンで20～25分焼く。
混ぜて焼くだけの簡単マフィン！
キヌア
大さじ3
クリームチーズ
100g
石垣島のおいしいお砂糖
60g
卵
3個
【A】スプーン印のスタンドパック
グラニュ糖
50g
【A】水
大さじ1
湯
大さじ1
【B】牛乳
200ml
【B】生クリーム
100ml
バニラエクストラクト
小さじ1
バニラエッセンス数滴で代用可
ホイップクリーム
適宜
ミント
適宜
【下準備】
クリームチーズは室温にもどしておく。
キヌアは茶漉しなどに入れて洗い水気を切っておく。
小鍋に【B】を入れて温める。
オーブンを150℃に予熱しておく。
1
フライパンにキヌアを入れてきつね色になるまで弱めの中火で炒り、器にあけておく。
2
カラメルを作る。
フライパンに【A】を入れて弱火で熱し、かき混ぜずにフライパンを揺らしながら飴色になるまで加熱する。全体が色づいたら火から下ろし、湯を加えて混ぜ、パウンド型に流し入れる。
3
パウンド型のカラメルの上に炒ったキヌアをのせる。
4
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
5
石垣島のおいしいお砂糖を加えて混ぜる。
6
溶いた卵を数回に分けて入れ、都度混ぜる。
7
【B】、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
8
プリン液を濾しながら、パウンド型に流し入れる。
オーブンの天板に熱湯(分量外)をはり、パウンド型を置いて150℃のオーブンで40〜50分焼く。
9
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みでホイップクリームを添えミントを飾る。
キヌアは茹でずにフライパンで空炒りするだけ！
プリン液の材料を順番に混ぜるだけ！あとはオーブンに入れるだけ！
サッと使える砂糖
大さじ3程度
1個につき大さじ1程度を使用
カステラ(市販品)
3切れ
プリン(市販品)
3個 1個約65g
お好みのフルーツやトッピング
適量
ホイップクリーム
適量
1
耐熱容器の底にカステラ(市販品)を手で割って敷き詰める。
2
その上にプリン(市販品)をスプーンなどですくってのせ、サッと使える砂糖をまんべんなく振りかける。
3
バーナーで炙って表面の砂糖を溶かしたら、サッと使える砂糖をもう一度振りかけ、表面が茶色になるくらいまで炙る。
4
冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めたら、ホイップクリーム、お好みのフルーツやトッピングを飾り付ける。
市販品を使うので、お子さんやスイーツ作りが苦手な方でも挑戦しやすいです。
【A】薄力粉
140g
【A】スプーン印の
スタンドパック
上白糖
60g
【A】サラダ油
50g
純ココア
5g
チョコペン(黒・白)
各1本
マーブルチョコレート
1
ポリ袋に【A】の半量を入れる。
(ボウルにポリ袋をセットするとこぼれません)
2
ひとまとめになるまで揉み込む。
3
ポリ袋の上から麺棒で2〜3mm厚さにのばす。
4
ポリ袋をキッチンばさみで切り開き、クッキー型で生地を抜く。
5
天板にクッキー生地をのせ、アルミホイルを生地に付かないようにかぶせる。
オーブントースター(170℃)で10分焼いたら、アルミホイルを取り、お好みの焼き目が付くまで3～4分焼く。
(でき立ては崩れやすいので少し冷めてから取り出してください)
6
【ココア生地】
プレーン生地同様にポリ袋に【A】の半量、純ココアを加えて揉み込む。工程2〜5まで同様に作る。
7
マーブルチョコレートを鼻に見立ててのせ、目とツノをチョコペン(黒・白)で描く。
材料少なめ！ポリ袋で混ぜるので楽々♪
絹ごし豆腐
150g
板チョコレート(ミルク)
1枚 50g
スプーン印のスタンドパック 三温糖
30g
米粉
30g
ココアパウダー
大さじ1 生地用
ココアパウダー
適量 仕上げ用
1
絹ごし豆腐をブレンダーまたはミキサーでなめらかにする。
2
板チョコレート(ミルク)を刻んで耐熱容器に入れ、湯せんして溶かす。(電子レンジを使う場合は電子レンジ(500W)で40秒温め、取り出して混ぜたら、同様に再度20～30秒温める）
3
2に1の絹ごし豆腐、スプーン印のスタンドパック 三温糖、米粉、生地用のココアパウダーを加えて混ぜる。
4
耐熱容器にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。10cmほどの高さから数回台の上に落として表面を平らにならす。ラップはせずに電子レンジ(600W)で3分加熱する。
5
取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に仕上げ用のココアパウダーを振って切り分ける。
混ぜてレンジで加熱するだけの手間なしスイーツ♪オーブン不要で手軽に作れます。
にんじん
正味200g
ヘタを除き皮をむいた重さ
卵
2個
石垣島のおいしいお砂糖
100g 生地用
米油
100g
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2
オールスパイス、ナツメグ
各小さじ1/4
オレンジピール
(刻んだもの)
30g
大きいものは1cm
程度に刻む
くるみ
30g
クリームチーズ
100g
石垣島のおいしいお砂糖
25g
チーズフロスティング用
レモン汁
小さじ1
【下準備】
型に合わせてオーブン用シートを敷いておく。
小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
クリームチーズは冷蔵庫から出して常温にもどしておく。
オーブンを170℃に予熱する。
1
くるみを粗く刻んでオーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで8分焼く。焼けたら取り出して、くるみを冷ましておく。
オーブンを180℃に予熱する。
2
にんじんをすりおろす。すりおろし切れなかった部分は包丁で細かく刻む。
3
ボウルに卵を割り、生地用の石垣島のおいしいお砂糖を加えて混ぜる。米油を加え、ハンドミキサーでもったりとするまで3分ほどよく混ぜる。
4
3にすりおろしたにんじん、オレンジピール(刻んだもの)を加えてゴムベラで混ぜる。
5
4にふるった小麦粉とベーキングパウダー、シナモンパウダー、オールスパイス、ナツメグを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6
5に1のくるみを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。型に流し入れて表面を平らにし、10cmほどの高さから2回台の上に落とし空気を抜く。
7
180℃に予熱したオーブンで10分焼いたら、中央にナイフで縦に1本切り目を入れ、さらに180℃で35〜40分焼く。
8
中心部分に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。ついてくる場合は5分ずつ追加で焼く。
ケーキクーラーの上で型ごと10分冷ましたら、型から外して十分に冷ます。
9
チーズフロスティングを作る。
やわらかくなったクリームチーズをボウルに入れ、フロスティング用の石垣島のおいしいお砂糖とレモン汁を合わせて加え、よく混ぜ合わせる。
10
十分に冷ましたケーキの上に9をのせ、ゴムベラで平らにならす。
お好みでオレンジピールやドライフルーツ、クリスマスツリーに見立てたローズマリー(すべて分量外)などを飾る。
材料をボウルで混ぜて焼くだけなので簡単！
卵
50g
上白糖
45g
塩
一つまみ
牛乳
24g
薄力粉
45g
アーモンドプードル
11g
ベーキングパウダー
1.5g
無塩バター
24g
1
卵、上白糖、塩を混ぜる
2
薄力粉 、アーモンドプードル 、ベーキングパウダー をふるいながら混ぜる
3
牛乳を入れ混ぜる
4
とかしバターを少しずつ流し混ぜる
5
型へ入れる
6
180℃のオーブンで15分焼く
7
チョコをコーディングする
8
お顔を書き、デコレーションしたら完成
揚げていないのでさっぱり！
作り方は混ぜるだけ♪
【材料(1人前)】
米粉
大さじ3
かぼす
1個
上白糖
大さじ3
卵
1個
牛乳
大さじ1
ヨーグルト
350g
クリームチーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
ペパーミント
お好み
1
かぼすを半分に切る。
2
米粉、上白糖、卵、牛乳、ヨーグルト、クリームチーズをミキサーに入れる。カットしたかぼすを半分ミキサーの中に絞り入れる。ミキサーをかける。
3
オリーブオイルをキッチンペーパーにしみこませ、生地がくっつきにくくなるように炊飯器の内釜にオリーブオイルをぬる。
4
②の生地を流し入れる。
5
炊飯器のスイッチを押す。
6
火が通っていたらオッケー。かぼすの半分をスライスしてペパーミントと一緒に盛り付ける。
※冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります♥
材料をまぜて炊飯器に入れるだけなので簡単にできます。
爽やかで美味しいです。
上白糖とかぼすの量を自分好みで変えてもいいと思います。
【材料(６人分)】
パイシート
１枚
サッと使える砂糖ボトル
小さじ１
クリームチーズ
100g
生クリーム（８分立て）
90g
ゼラチン＋水
3g＋15cc
上白糖
35g
卵黄
１個
牛乳
40cc
粉砂糖（仕上げ用）
少々
いちご（大粒）
９個
1
パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。生クリームを８分立てに。牛乳パックを２個ずつ組んでおく。ゼラチン＋水はふやかす。
2
パイシートをフォーク等でピケをし、フライパン弱火で焦げ目がつくまで片面ずつ焼く。（フタをして）フライ返しでギュッと押す。
3
両面焼けたら、片面にサッと使える砂糖ボトルを振りかけ、裏返して焼き、砂糖を軽く焦がしてキャラメリゼする。
4
200ccパックに入れるので、縦5.5×横6サイズに3個分カットし、斜めにカットする。（パイシート1枚分）
5
いちごをカットする。ハート形にする場合は、葉に近いほうをカット。
6
クリームを作る。柔らかく練ったクリームチーズに上白糖を加えて混ぜる。
7
耐熱ボウルに、卵黄を入れて牛乳を少しずつ加えてホイッパーで混ぜる。レンジ600wで30秒→混ぜる→10秒→混ぜる。
8
７にゼラチンを加えて溶かして混ぜる。これを少しずつ６に入れて混ぜる。
9
８の粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ、絞り袋に入れておく。
10
組み立て。牛乳パックにパイシートを置き、その上に９を絞り、カットする切れ目上とパック面（カットして）にいちごを置く。
11
いちごのまわりにクリームをすきまなく絞り、パイシートでふたをして軽く押す。輪ゴムでとめて冷蔵庫で冷やす。
12
固まったら、牛乳パックをとりだし、温めた包丁でカットする。粉砂糖をふり、完成。お好みでいちごをのせてもOK
※200cc牛乳パック6個必要です。
百均の絞り袋があれば便利です。
パリパリこうばしいキャラメルパイがフライパンで簡単にできます♪
牛乳パックで簡単に断面萌えなスイーツが作れます♪
食パン(サンドイッチ用スライス)
適量
グラニュ糖
20g
無塩バター
適量
キウイフルーツ
適量
ホイップクリーム
200g
【下準備】
＊鉄板にクッキングシートを敷いておく。
＊抜き型を用意する。星型や丸の大中小があれば更に良いです
なければ厚紙で円を描いてくり抜き、型紙にする。
1
食パンを抜き型で抜いて、鉄板にのせる。
2
電子レンジで溶かしたバターをハケで食パンに塗る。
3
その上にスプーン印のグラニュ糖をふりかける。
4
140℃のオーブンで20分位焼く。カリッとしたらOKです。
5
冷めたら、間にホイップクリームを入れてクリスマスツリーのように重ねていく。
※私は同じ大きさ2枚1組で重ねて、間にフルーツとホイップクリームを入れて積み上げていきました！
食パンとスプーン印のグラニュ糖があれば簡単にラスクができます！
卵黄
1個分
卵白
1個分
上白糖
15g
アーモンドプードル
35g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
米油(またはサラダ油)
大さじ1
牛乳
大さじ1
クリームチーズ
100g
生クリーム
75ml
ホワイトチョコレート
20g
上白糖
15g
ゼラチン
1.5g
お湯
大さじ1/2
生クリーム
75ml
冷凍ミックスベリー
100g
上白糖
小さじ1/2
1
冷凍ミックスベリーを解凍し、Dの上白糖を加えひと混ぜしたら、600wの電子レンジで1分半加熱し、常温まで冷まします
2
卵白にAの上白糖を加えメレンゲを作ります
3
メレンゲに卵黄を加え、さらに泡立てます
4
③にアーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えて10回ほど混ぜ、さらに牛乳・米油を加えて粉けが無くなるまで混ぜます
5
④を器に合わせたサイズの型に流し込み、180度に予熱したオーブンで12分ほど焼き、常温に冷ましたものを器に合わせてカットしておきます
6
クリームチーズを常温にし、Bの上白糖・溶かしたホワイトチョコレートを加えて柔らかくなるまでヘラで練ります
7
Bの生クリームを泡立て、⑥のクリームチーズに3回に分けて混ぜこみます
8
ゼラチンをお湯に溶かし、⑦に混ぜこみます
9
器にラップを敷き、⑧のチーズクリームを器の壁に沿って塗ります
10
⑨の中央に①を入れ、その上にチーズクリームを重ね、1番上に⑤のスポンジ生地を乗せてよく冷やします
11
⑩をお皿に出し、Cの生クリームを泡立てデコレーションします
季節を問わずに揃えられる材料を使いました。
また、ムースフィルムなどの特別な道具をそろえることなく、家にある小鉢でかわいい形のケーキを作れます！
【材料 150mlのカップ1つ分】
石垣島のおいしいお砂糖
8g程度
┗（味見して調整可能）
クリームチーズ
32g
┗（kiriのキューブ2個）
生クリーム
30ml
┗（入れたらこっくりして美味しいです。なくても出来ますがさっぱり系になります。）
キウイ
1/2個
ゼラチン
1g
┗（熱湯小さじ1程度で溶かします。）
レモン汁
小さじ1〜2
┗（私はレモンがしっかり感じるのが
好きなので小さじ2入れました。）
【カップの準備】
1
カップにラップをひいておく。
2
キウイの皮を剥き、薄い輪切りにする。輪切りにしたキウイを6等分にカット。
3
キウイの三角形の頂点を下向きにしてカップなどに詰めていく。
【レアチーズケーキを作る】
4
クリームチーズを500Wで10秒チンして柔らかくする。
5
④にお砂糖を混ぜる。
6
ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れて混ぜる。
この時点で味見してみて、甘さやレモン汁が足りない場合は追加する。
7
ゼラチンを熱湯で溶かして、冷めたら⑥に加え混ぜる。
8
キウイを入れたカップにスプーンでそっとチーズクリームを入れて、冷蔵庫で2時間冷やす。
【お好みでブリュレにする】
9
固まったら、お砂糖（分量外）を上に乗せて、直火で炙ったスプーンを当ててお砂糖をこがす。
スプーンにお砂糖付いてしまったらお砂糖追加しながらやるといいと思います。
10
お皿を上にかぶせてひっくり返す。
トップに星のピックなどがあれば刺してもかわいい。
なければキウイの端っこを星型にくり抜いて、飾ってもいいと思います♪
切る詰める混ぜるだけ！1人分から気軽に作れます！
アボカド
2個(実200g)
グラニュ糖
80g
卵
M寸1個
水切りヨーグルト
200g
薄力粉
40g
レモン汁
小さじ2
いちごジャム
小さじ2
カットフルーツ
150g
【ココアスポンジ】
卵
M寸2個
薄力粉
60g
粉ココア
10g
グラニュ糖
80g
米油
20g
【飾り用生クリーム】
生クリーム
100ml
グラニュ糖
10g
【ココアスポンジを作る】
1
ボウルに卵と砂糖を入れて白っぽくふわふわになるまで混ぜる。
2
米油、ふるった薄力粉とココアを少しずつ入れてひとまとめにさっくりと混ぜる。
3
オーブンシートを敷いたケーキ型に入れて170度のオーブンで15分焼く。
4
冷めたら型から外し、横半分に切る。使うのは半分。残りは別のスイーツに。
【アボカドケーキを作る】
5
皮と種をとったアボカドと砂糖、卵をフードプロセッサーに入れて白っぽくなめらかになるまで混ぜる。
6
ふるった薄力粉、水切りヨーグルト、レモン汁を加えて再度混ぜる。
7
オーブンシートを敷いたケーキ型にココアスポンジを入れてその上にいちごジャムを塗り、その上にアボカドケーキの生地をのせて平らにする。
8
蒸し器に入れて強火で30分蒸す。
9
できたらあら熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。
10
型から外し、生クリームとフルーツを飾って出来上がりです。
アボカド生地はフードプロセッサーで混ぜたらできるので簡単です。
ココアスポンジと合うのでちょっと頑張って作るといいことがあります。
【材料 (2〜3人分)】
豆乳(調製豆乳)
150cc
生クリーム(乳脂肪分35%)
50cc
上白糖
25g
★粉ゼラチン
4g
★水
大さじ2
【オレンジクランベリーソース】
オレンジママレード
30g
上白糖
小さじ1〜2
┗(普通のママレードなら小さじ1、低糖ジャムなら小さじ2)
水
大さじ3
ドライクランベリー
大さじ1(約20粒)
レモン果汁
小さじ1/4
アラザン(あれば)
適量
1
★の水に粉ゼラチンを振り入れよく混ぜておく。型抜きする場合は型をさっと水で濡らしておく。
2
小鍋に豆乳、生クリーム、上白糖を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜて砂糖が溶けたら火を止める(沸騰しないよう注意！人肌より熱いくらいに温まって砂糖が溶ければOK)
3
①のゼラチンを500Wレンジに20秒かけ、ゼラチンを溶かす。②に加えてよく混ぜる。器や型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4
ソースを作る。耐熱のボウルにママレード、砂糖、水、レモン果汁を入れて泡立て器でママレードが溶けるように混ぜ、クランベリーを加える。ラップ無しで500Wレンジで2分加熱し、取り出して混ぜて冷ましておく。
5
冷えたパンナコッタにソースをかけ、好みでアラザンを飾る。
混ぜて冷やして固めるだけのデザートなので、オーブンや特別な道具がなくても大丈夫です
ソースはジャムを使ってレンジでチンするだけで作れます
お子様と一緒に作れる簡単レシピです♪
【材料 (グラス4つ分)】
ビスケット
30g程度
有塩バター
10g
【レアチーズ】
クリームチーズ
100g
牛乳
60cc
ゼラチン
2g
グラニュ糖
20g
レモン汁
小さじ1
【ラフランスゼリー】
ラフランス
1個
グラニュ糖
30g
水
250cc
レモン汁
小さじ1
ゼラチン
5g
1
ビスケットを食品用袋に入れてめん棒などで叩いて細かくし、溶かしバターを入れて混ぜて、グラスの底に敷く
2
牛乳とグラニュ糖を混ぜて電子レンジで温め、ゼラチンを入れて溶かす。
3
クリームチーズを柔らかくしてなめらかに練り、2と合わせ、レモン汁を加える。
4
3をグラスに入れて冷やし固める。
5
ラフランスは6つに切り、さらにそれぞれ2等分して合計12個に切る。
6
鍋に5のラフランス、グラニュ糖、水を入れて、弱火で10分くらい煮て、ゼラチンとレモン汁を入れてあら熱をとる。
7
固まった4の上にラフランスを3個ずつ入れて6を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。
混ぜて冷やして固めるだけ、手軽にできます！
【簡単ボトム生地】
ビスケット
100g
無塩バター
50g
①ビスケットは細かく砕き溶かしたバターと混ぜる
②型へ押しつけながら敷き詰める
【みかんヨーグルトムース】
生クリーム
200g
ヨーグルト
300g
粉ゼラチン
10g
グラニュ糖
70g
生みかん
【オレンジジュースゼリー】
オレンジジュース
200cc
粉ゼラチン
5g(水大さじ1でふやかす)
1
ゼラチンを大さじ2の水でふやかす
2
ヨーグルトにグラニュ糖60gを混ぜ、生みかん1個分の果汁を入れる
3
生クリームにグラニュ糖10gを入れて7分立てにする
4
②へ、①のゼラチンをレンチン（500Wで20秒程度）して溶かして混ぜ合わせる
5
④へ③をいれてまぜる。
6
ボトム生地を敷き詰めた型へ、みかんを敷き詰める
7
ヨーグルトムースを流し込みトントンして空気抜きをし、冷蔵庫で冷やし固める
8
オレンジジュースにふやかしたゼラチンをチンして溶かした物を混ぜ合わせる
9
固まったヨーグルトムースの上へ流し入れ冷やす
固まったらお好みでトッピング
オーブン不要!!
砕く、混ぜる、固めるのみ♪デス
お砂糖を煮詰めて煮汁に味の深みと照り出す。