一般名称:還元イソマルツロースパラチニット®

パラチニット®は砂糖を原料として生まれた低カロリー甘味料です。カロリーは砂糖の半分で、砂糖に似た良質の甘味を有しています。低吸湿性で、熱や酸に対する安定性が高いことが特徴です。ノンシュガーやシュガーレスという表示が可能で、ハードキャンディ―やガム、タブレットを中心に幅広い用途に使用されています。

原料はお砂糖

パラチニット®は、お砂糖から作られます。
お砂糖に酵素を作用させパラチノース®を製造します。
パラチノース®を還元(水素添加という方法)してパラチニット®を製造します。

パラチノース®について詳しくはこちら

低カロリーのダイエット甘味料

砂糖のエネルギー(カロリー)は4kcal/gです。
ちなみに脂肪は9kcal/g、たん白質は砂糖と同じ4kcal/gです。
パラチニット®のエネルギーは、2kcal/gで砂糖の約半分です。

パラチニット®について詳しくはこちら

製法・種類・規格

パラチニット®の製法・種類・規格についてご覧いただけます。

物性・加工特性

甘味度、吸湿性など、パラチニット®の物性・加工特性をご覧いただけます。

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