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砂糖関連商品 White Fine Sugar レモンシュガー パラチノース® ┣ パラチノース®とは ┣ 製法・種類・規格 ┣ 物性・加工特性 ┗ 表示等に関するお願い パラチニット® さとうきび抽出物 食品素材
お砂糖とパラチノース®は形状が非常によく似ています。 パラチノース®は、お砂糖に酵素を作用させて作ります。味噌やしょう油を作るのと同じように微生物の持っている酵素の力を借りて作るのです。
パラチノース®は、はちみつやさとうきびの中にも含まれていますが、非常に少量のため、効率的に取ることはできません。そこで三井製糖は、酵素による製造法を考え、世界で初めて量産化に成功したのです。
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パラチノース®は、お砂糖から作られます。
