一人前あたりのカロリー 上白糖なら 464kcal すこしですむさとうなら 438kcal -26kcal カロリーゼロなら 426kcal -38kcal お砂糖を使うときと比較して
材料（4人分・1人分約500g） さといも 500ｇ こんにゃく 1枚 ごぼう 1本 にんじん 1/3本 しめじ 半株 水 1リットル 薄切り牛肉 200ｇ 　（a） −酒 1/2カップ −しょうゆ 3/4カップ −長ねぎ 1本 −すこしですむさとう 大さじ1　（またはカロリーゼロ　　同量）

1. さといもは皮をむき、ごぼうはささがきにして水に浸しておきます。こんにゃくはちぎって下茹でしておきます。 長ねぎは斜め切り、人参は皮をむいて乱切りしておきます。
   しめじは石突きを取り除き、食べやすい大きさに手で分けておきます。
2. 長ねぎ以外の野菜を水1リットルで煮込みます。
3. アクを乗り除きながら、さといもが柔らかくなるまで煮込みます。柔らかくなったら牛肉も入れます。
4. 牛肉の色が変わったら(a)を加え、よく煮込んでから長ねぎを入れます。長ねぎがしんなりしたら出来上がり。

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