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スプーン印×コウケンテツ
スプーン印のこだわり砂糖を使ったオリジナルレシピコンテスト
みなさんから多数のご応募をいただいた「三井製糖レシピコンテスト」の受賞作品が決定！
結果発表 : 2013年3月2日発売予定の『オレンジページCooking春レシピ』掲載
1/2上白糖 250g
1/2三温糖 250g
沖縄の恵み糖。 400g
国産さとうきび糖 600g
結果発表
「スプーン印のこだわり砂糖を使ったオリジナルレシピコンテスト」にたくさんのご応募をいただき、
ありがとうございました。
厳正なる審査によって選ばれた優秀賞10作品をご紹介いたします！
非常にレベルの高い作品が多く、素晴らしいメニューが盛りだくさん。
応募作品には、「酸化防止」や「メイラード反応」などの砂糖の調理効果を活かしたものも多く、
試食をしてあらためて、料理やお菓子に甘みは欠かせないものだと感じました。
基礎調味料である砂糖を調理上、大切に考える方々の意識の高さが表れたレシピコンテストだったと思います。
半分の量でおいしさそのまま"ヘルシー"コース｜砂糖のおいしさとはたらきが活きているのに、使用時のカロリーが半分に。
1/2上白糖 250g 優秀賞
瀬戸内青いレモンとくるみの
高野クッキー
ことことさん（女性・広島県在住）
豆乳スティッキーライス
meiさん（女性・奈良県在住）
もち米は、アジア共通の食材。豆乳をうまく使いながら、ココナッツミルクの風味も活かされています。
見た目も美しい。
見た目も美しい。
1/2三温糖 250g 優秀賞
柔らか豚ロースの
ホットピクルス添え
koyukiさん（女性・北海道在住）
三温糖と酢、圧力鍋を使って煮た豚肉がしっとり柔らか。
ホットピクルスとの相性も抜群です。
ホットピクルスとの相性も抜群です。
三温糖れんこんぷりん
みのここさん（女性・千葉県在住）
れんこんは大好きで、僕もお菓子によく使います。れんこんの食感がきいておいしくヘルシーにいただけますね。
かぼちゃと豆腐のカップケーキ
めぐ。さん（女性・東京都在住）
かぼちゃと豆腐という自然な素材の組み合わせがいいですね。
生地に「１／２三温糖」を使っているから、しっとり仕上がっています。
生地に「１／２三温糖」を使っているから、しっとり仕上がっています。
さとうきびの恵み"ナチュラル"コース｜沖縄のさとうきびの風味を残したコクのある国産ブラウンシュガー
沖縄の恵み糖。 400g 優秀賞
大豆のみそキャラメリゼ
Y・Aさん（女性・東京都在住）
シンプルだけど大胆で素朴。僕も思いつかない驚きのレシピです。日本の食文化を支えてきた大豆が手軽におやつになるのがうれしいですね。
牛すじ肉のどて煮（みそ）
ao. さん（男性・愛知県在住）
牛すじ煮は、僕の大好物。牛すじと赤みそに「沖縄の恵み糖。」を合わせると、こくが出て臭みもやわらぎ、最高ですね。
くるみ＆洋梨ケーキ ブラウンシュガー キャラメルソースかけ
hannoahさん（女性・大阪府在住）
ハイクオリティなレシピ！生地とソースの両方に「沖縄の恵み糖。」を使い、よさを活かす技が随所に見られます。
国産さとうきび糖 600g 優秀賞
国産さとうきび糖のマーラーカオ
マーリーさん（女性・東京都在住）
シンプルな作り方ながら、繊細な技が光ったヘルシーで品のあるレシピ。生地とクリームからやさしくブラウンシュガーが香ります。
エスニックな干し柿チキン
ミミうさぎさん（女性・広島県在住）
塩麹、スパイス、干し柿、「国産さとうきび糖」この組み合わせは、オリジナリティにあふれたオンリーワンのアイディアです。まさに、すごい！のひと言。
シンプルながら、土地の暮らしが感じられる素敵なレシピです。